Le chocolat contre la fatigue chronique

chocolateLes résultats d’une étude menée par des chercheurs britanniques chez des personnes souffrant de fatigue chronique suggèrent qu’une dose quotidienne de chocolat noir améliore leurs symptômes de manière appréciable. L’étude à double insu comparait l’effet du chocolat noir à celui d’un placebo, dans ce cas du chocolat blanc teint en noir. Les patients ont reçu des doses de 15 grammes de chocolat noir trois fois par jour. Après 8 semaines de traitement, ils ont été soumis à deux tests standardisés qui sont normalement utilisés pour déterminer de manière objective le niveau de fatigue. Dans les deux cas l’amélioration a été statistiquement significative. De manière anecdotique, deux patients qui continuent toujours leur traitement, ont pu reprendre leur travail après plus de deux ans d’incapacité. D’après les chercheurs, la présence de polyphénols dans le chocolat noir améliorerait les niveaux de sérotonine au niveau du cerveau, un neurotransmetteur dont les fluctuations ont été liées aux symptômes de fatigue chronique. Ce sont ces mêmes polyphénols qui sont associés aux aspects bénéfiques du chocolat dans la prévention des maladies cardiaques. Si vous êtes intéressés à en savoir plus sur le chocolat, j’ai donné une conférence intitulée “L’histoire et la science du chocolat” au congrès annuel de l’Association pour l’enseignement de la science et de la technologie au Québec (APSQ). Grâce au système audiovisuel “COOL” (COurses On Line) développé à l’université McGill, cette conférence a été captée « en direct » avec son et image et a été mise en ligne sur notre site www.cool.mcgill.ca. Vous pouvez accéder directement à la conférence en cliquant sur:

http://bcool.mcgill.ca/COOLLectureListing.aspx?Semester=SpecialLectures&Course=Confere ncesFrancais

Ariel Fenster

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